Le Mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd'hui un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Sa teneur en sucre permet d’équilibrer le sel contenu dans la sauce soja. Il est également utilisé pour la préparation de marinade et sert à donner un aspect laqué, brillant aux viandes.
Le mirin est un produit de base de la cuisine japonaise qui entre dans la composition d’un grand nombre de sauces et de plats. Le hon mirin désigne un mirin réalisé de manière...
Description : Ce Nuka Zuke liquide permet de faire des tsukemonos : des légumes macérés mais qui restent croquants.
Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la...
Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la...