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Sauce soja transparente 100ml

9,90 € TTC

Description : Cette sauce soja complètement transparente pousse à l'extrême le concept de sauce soja d’assaisonnement. Obtenue à partir de sauce soja koikuchi distillée, elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine. 

Saveur : Profonde et longue en bouche, typique des sauces soja koikuchi, et très riche en umami.

Utilisation : Parfaite pour assaisonner un carpaccio de daurade, des sushis, des légumes mais aussi des pâtes ou des sauces à base d’oeuf.

Ingrédients : Distillat de sauce soja (soja, blé, eau de mer), sel, vinaigre, exhausteur de goût (E363, E621, E635, E640), alcool, édulcorant (E950, E955)

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Origine : Japon

Durée de vie : 14 mois

Contenant : Bouteille en verre 

La maison Okubo à l'origine de ce produit vit le jour au 17ème siècle à Kumamoto, avant même la construction du château. Initialement, elle était productrice de sake et notamment d'akazake un saké traditionnel de la région que l'on retrouve dans leur sauce soja Heisei. En parallèle, la famille monte également un commerce d'agent de change. En 1869, la 11ème génération réoriente la fabrique familiale dans le brassage de la sauce soja sous la marque Fundodai. En 2019, la société a fêté ses 150 ans. Elle continue de proposer des produits traditionnels et développe des produits plus innovants comme la sauce soja transparente ! 

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