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  • Flocons de bonite - Katsuobushi - 40g

    Flocons de bonite - Katsuobushi - 40g

    Description: La katsuobushi est composée de flocons de bonite sechée, fermentée et fumée. C’est l’un des ingrédients principal dans la préparation du dashi (bouillon japonais).

    8,40 €

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  • Dashi supérieur de Makurazaki 8 sachets x 10g

    Dashi supérieur de Makurazaki 10 sachets x 8g

    Description : Ce Dashi, d’une qualité remarquable, est sans champignon et a un bon goût de bonite. Il est produit dans la ville de Makurazaki, reconnue pour ses bonites.

    15,10 €

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  • Kombu Sauvage (Rausu) 150g

    Kombu Sauvage (Rausu) 150g

    Description : le Rausu kombu est un type rare de kombu. En raison de sa quantité supérieure d'acide glutamique (le composant d'umami). Ses feuilles sont larges assez longues et...

    23,80 €

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  • Shiitaké Kizami entiers 100 g

    Shiitaké donko entiers 100 g

     Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense...

    18,90 €

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  • Shiitaké Kizami émincés 100 g

    Shiitaké Kizami émincés 100 g

     Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense...

    22,00 €

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  • Sésame torréfié au dashi - 55 g

    Sésame torréfié au dashi - 55 g

    Le dashi, bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce sésame de grande qualité,...

    3,90 €

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