Kinako - poudre de soja torréfié 150g
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9,30 € TTC
Description : La kinako est une fine poudre de grains de soja torréfiés. Au Japon, c’est un produit très utilisé en pâtisserie. Traditionnellement, la kinako est mélangée au sucre et elle est saupoudrée sur de nombreux desserts comme les warabi mochi.
Saveur : La kinako a un goût entre le sarrasin et la cacahuète.
Utilisation : La kinako s’utilise en pâtisserie pour la confection de glaces ou en la saupoudrant avec du sucre sur un gâteau où elle s’incorpore très facilement à la farine. Vous pouvez par exemple en intégrer à vos tiramisu, panna cotta, dans une frangipane, etc. La kinako peut également être dégustée mélangée avec du lait.
Ingrédients : Soja 100%
Allergènes : Soja
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Sachet en plastique
Global Eye est une société basée dans la ville de Tsuruoka, dans le département de Yamagata (nord du Japon). Fondée en 1994, Global Eye s'est spécialisée dans le développement de produits alimentaires innovants : fèves d'edamame lyophilisées, riz à sushi à cuire au micro-ondes, grains de riz soufflés croustillants, mélange de céréales pour cuisson du riz...Pour le développement de ses produits, Global Eye utilise tant que possible des produits locaux. Pour les fèves d'edamame lyophilisées, la société utilise une catégorie supérieure produite à Yamagata : il s'agit de la fève dadacha. Grâce à Global Eye, Umami peut proposer en France des produits japonais innovants qui apportent de nouvelles touches à la cuisine et à la pâtisserie.
