Boisson sans alcool de riz au koji 600g
AKITA05
10,90 € TTC
Description : Cette boisson est un amazake, une boisson traditionnelle japonaise issue de la fermentation du riz avec du koji. Elle est naturellement sucrée et sans alcool. En effet, les enzymes contenues dans le koji transforment l’amidon du riz en sucre naturel. Sa particularité réside dans l'utilisation d'Amekoji, un koji de riz spécialement créé par la préfecture d'Akita, qui donne encore plus de douceur à cet amazake. Elle contient également plus de 16 acides lactiques différents. Cette boisson est très riche en nutriments tels que la vitamine B, l’acide kojique, ou les fibres alimentaires. L'amazake agit bénéfiquement sur la peau, la flore intestinale ou encore la fatigue et n’est que très peu calorique. Sans gluten ni lactose, il convient à tout type d’alimentation.
Saveur : Une saveur naturellement sucrée et douce avec une texture crémeuse.
Utilisation : Vous pouvez déguster cette boisson chaude ou froide, et bénéficier ainsi de ses nombreux bienfaits. Ajoutez-y un peu d’eau et de gingembre ou intégrez-la à un café frappé, un smoothie, un cocktail.
Ingrédients : Eau (77,18%), Koji de riz (21,77%), Régulateurs du pH (E574) (0,99%), Soja, Bactéries lactiques.
Allergène : Soja
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Réfrigérer et consommer rapidement après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Bouteille plastique
L’association des producteurs Akitakomachi du village d'Ogata a été fondée en 1985 par les agriculteurs du village d’Ogata, avec la vocation de livrer directement leur riz aux consommateurs de tout l’archipel. Afin de garantir des produits sûrs pour leurs clients, les produits subissent de nombreux tests et analyses tout au long de la chaine de production et l’association a même obtenu la certification ISO 22000. En plus du riz, l’association travaille au développement de divers produits issus de sa culture comme l’amazake ainsi que des produits sans gluten comme les nouilles ramen à base de riz. Depuis 2018, elle propose donc un amazake unique, produit avec le koji développé par la préfecture d’Akita, l’Amekoji. Il a reçu de nombreux éloges au Japon et à l’international. L’association a pour but de créer une agriculture où les jeunes pourront rêver et vise à devenir la référence de la production du riz au Japon.
