Shiitaké Kizami émincés 50 g
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17,00 € TTC
Description : Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe.
Utilisation : Ils sont très parfumés, boisés et riche en umami.
Utilisation : Ils sont principalement utilisés pour réaliser le bouillon «dashi». Vous pourrez aussi préparer des omelettes, des soupes ou accompagner des volaille et des viandes...
Mode d'emploi : Réhydrater pendant au moins 3 heures dans l’eau froide et ensuite cuisiner. N’oubliez pas d’utiliser l’eau des champignons comme un bouillon.
Ingrédients : Champignons shiitaké.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Sachet plastique.
Comme son nom l’indique, Oita prefecture shiitake, ou Osk shiitake, est une coopérative d’agriculteurs de champignons shiitake du département d’Oita (île de Kyushu). Cette coopérative a été fondée en 1907, et a pour but comme toute coopérative, d’assister ses membres pour la commercialisation de leurs produits, à savoir les shiitake ou les produits à base de shiitake d’Oita. La coopérative compte plus de 4000 membres.
Avec 48% de la production nationale, Oita est le numéro 1 au Japon pour la production de shiitake.