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だし黒酢ジュレ 140g

222

16,10 € tax incl.

商品概要:

お酢が苦手な方にも旨味の効いた使いやすいジュレタイプ。

鹿児島が誇る特産品「黒酢」に、枕崎産の本枯れ節を使用した「かつおだし」を加え、お手軽に活用できるジュレタイプに仕上げました。

一、枕崎産本枯れかつお節

4か月~1年もの間、長期熟成されたかつお節。魚臭さが少なく旨味が凝縮され、上品な香りと旨味が特徴。

日本の本土最南端に位置する鹿児島県枕崎市。九州屈指の水揚げ量を誇る漁業基地を有し、人情味あふれる南国の港町です。かつお節日本一の生産量を誇ります。昔ながらの製法でかつお節を作るいで小屋(ごや)と呼ばれる工場が50軒近くあり、毎日町のあちらこちらでかつおを燻す煙が立ち上っています。

二、鹿児島県霧島市坂元醸造の「くろず」

江戸時代後期より鹿児島県霧島市の福山町で、今も昔と変わらぬ伝統の製法で壺を使用し造られる米酢です。太陽と微生物の力を借りて、醸造技師の手で育まれ、じっくり時間をかけることで、琥珀色に輝く「くろず」が生まれます。

原材料 : 米黒酢(鹿児島県産)、粗糖、醤油(小麦を含む)、みりん、かつお節(枕崎産)、昆布、寒天

風味 : 鰹の上品な香りが特徴です。お酢が苦手な方にも旨味の効いた使いやすいジュレタイプです。

ご使用方法: サラダ、豆腐、揚げ物、白身魚など、色々な料理のトッピングとして、また酢豚やパスタなどの調味料としてご活用できます。

原産国 : 日本

容器 : ガラス瓶

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En cours de réalisation.

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[生産者]

En cours de réalisation.

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