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Le saké est une boisson alcoolisée et fermentée faite à base de riz traditionnelle du Japon. Le saké est généralement aux alentours de 15% d’alcool, légèrement plus fort que le vin. Sa robe transparente, voire jaune pale, rappelle d’ailleurs celle du vin blanc. Le saké a une saveur plus douce et moins astringente, très riche en umami. Contrairement aux idées reçues, le saké n’est pas un digestif. il n’est pas distillé et peut se boire tout au long du repas, en apéritif ou encore en accompagnement d’un dessert. Chaque saké a une température idéale de dégustation qui permet le plein épanouissement de ses saveurs mais ils peuvent se boire à température ambiante, froids ou même chauffés.
Description : C’est un excellent saké «Junmai», ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par fermentation. C’est un Daiginjo avec un...
Description : Ce saké a été développé en utilisant uniquement du riz à saké cultivé à Hiroshima et spécialement sélectionné. Degré d'alcool : 14,7°
Description : Deuxième saké de la maison Madonoume réalisé avec le saké de la région de Saga, le “Sagano hana”. Un polissage du riz moins important (60%) donne un saké à l’arôme...
Description : Le Kijoshu est un saké produit à base de saké et non d’eau et vieilli pendant 8 ans. Grâce à son vieillissement, ce saké prend naturellement une couleur ambrée et...
Description : Ce saké est produit avec du riz Omachi, cultivé et produit par le producteur dans la préfecture de Hiroshima. C’est un junmai ginjo autrement dit un saké dont le...
Description : C’est un saké produit en cuvage traditionnel “kimoto”. Dans ce procédé ancestral, l’acide lactique qui permet la fermentation est issue de bactéries qui se...
Description : Ce saké provient du département d’Hiroshima. C’est un saké « junmai » ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par...
Description : Ce saké est produit à partir de riz senbon nishiki développé dans la préfecture de Hiroshima. Afin de donner au saké un goût clair et franc, dénué d’altération, on...
Description : Ce saké est produit à partir de riz hattan nishiki développé dans la région d’Hiroshima ainsi que de l’eau qui jaillit de la montagne Iwataki qui se trouve non...
Description : Saké junmai ginjo brassé à partir de riz "sagano hana", produit dans la région même de Saga. Le polissage du riz à 55% donne un saké à la saveur légère et subtile....
Description : Le «kijoshu» est un saké produit à base de saké et non d’eau, ce qui le rend plus sirupeux. Le terme « nigori » désigne un saké à l’aspect trouble dû à la levure...
Description : Ce shochu est issu d’une collaboration entre la brasserie Mitsutake et le célèbre manga Ken le Survivant. Les bouteilles sont à l’effigie de Raoh, l’antagoniste,...