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SÉLECTION DE CONDIMENTS ET ÉPICES

Vous souhaitez donner de nouvelles saveurs à vos plats grâce à des produits japonais ? Découvrez notre sélection de condiments et d'épices japonais sur l’épicerie japonaise en ligne Umami Paris ! Les terroirs des différentes préfectures de l’archipel japonais sont riches de nombreux condiments et d’épices différents, tous capables de relever mets japonais et cuisine du quotidien. Donnez dun pep’s à vos plats avec du shichimi d’Osaka, du wasabi, des graines de sésame, des huiles aromatisées, des sirops concentrés au shiso ou au gingembre, de l’ail noir ou encore des prunes salées umeboshi.

Le territoire japonais regorge de nombreux condiments et d’épices dont on ne soupçonne parfois pas l’existence en France. Pourtant, ces condiments, parfois propres à leur région, se marient avec une grande variété de préparations. Le yuzu kosho par exemple saura relever des plats riches et mijotés grâce à sa saveur complexe entre piment et acidité. En pâtisserie, le sésame amène une légère amertume et davantage d’intensité aux crèmes pâtissières et autres pralinés… Si vous souhaitez apporter des saveurs originales dans votre assiette, la large palette offerte par les condiments et épices japonais est faite pour vous !

Il y a 82 produits.

  • Huile au wasabi 65g

    Huile au wasabi 65g

    Description : Découvrez une huile inédite et aromatisée au goût de wasabi. Le wasabi est un condiment de la cuisine japonaise que l’on retrouve souvent sous forme de pâte et...

    7,20 €

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  • Sésame torréfié au curry 80g

    Sésame torréfié au curry 80g

    Description : Ce sésame est aromatisé au curry, un plat riche en saveurs et en épices, très apprécié des japonais. Pour obtenir cette saveur de curry si caractéristique, le...

    6,10 €

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  • Huile au gingembre 65g

    Huile au gingembre 65g

    Description : Découvrez une huile aromatisée inédite au goût de gingembre. Le gingembre est une épice largement utilisée dans la cuisine asiatique mais aussi japonaise pour...

    7,20 €

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  • Huile de sésame “Kuki” (intensité moyenne) 340g

    Huile de sésame “Kuki” (intensité moyenne) 340g

    Description : L’huile de sésame “Kuki” est produite à partir d’un mélange de graines torréfiées de sésame noir, doré et blanc de haute qualité, grâce à un procédé traditionnel,...

    14,10 €

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  • Sésame doré torréfié bio 50g

    Sésame doré torréfié bio 50g

    Description : Le sésame doré est fabriqué de manière artisanale. Ce type de graine est appelé "Kingoma", il s'agit de la meilleure variété de sésame qui existe en terme de goût,...

    5,30 €

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  • Sucre brun de Tanegashima Sensoto 450g

    Sucre brun de Tanegashima Sensoto 450g

    Description : Sans colorant ni additif ce sucre est produit à partir de cannes à sucre cultivées à Tanegashima. Une fois les cannes pressées, le jus a été extrait, nettoyé des...

    8,10 €

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  • Sel rare «Onokoro Shizuku» 75g

    Sel rare «Onokoro Shizuku» 75g

    Description : Ce sel biologique est récolté à Goshikicho sur l’île d’Awaji, considérée dans la mythologie japonaise comme la terre originelle. Le sel cristallise naturellement...

    14,00 €

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  • Sésame noir torréfié bio 50g

    Sésame noir torréfié bio 50g

    Description : Le sésame noir à un goût plus prononcé que le sésame blanc. Le sésame noir possède aussi divers bienfaits (fer, vitamines, antioxydants..). Il permet également...

    4,10 €

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  • Yuzu Kosho 50g

    Yuzu Kosho 50g

    Description : Le yuzu Kosho est une pâte de piment au yuzu, très appréciée des japonais pour la soupe miso ou les sashimis.

    9,20 €

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  • Sésame doré torréfié 1kg

    Sésame doré torréfié 1kg

    Description : Le sésame doré est fabriqué de manière artisanale. Ce type de graine est appelé «Kingoma», il s’agit de la meilleure variété de sésame qui existe en terme de goût,...

    32,00 €

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  • Sésame au miso 500g

    Sésame au miso 500g

    Description : Le miso est un des condiments essentiels à la cuisine japonaise. Il est utilisé pour faire la fameuse soupe miso mais aussi pour des marinades ou des sauces. Ce...

    35,30 €

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  • Sésame au miso 65g

    Sésame au miso 65g

    Description : Le miso est un des condiments essentiels à la cuisine japonaise. Il est utilisé pour faire la fameuse soupe miso mais aussi pour des marinades ou des sauces. Ce...

    -50%

    2,85 € 5,70 €

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  • Huile au yuzu 65g

    Huile au yuzu 65g

    Description : Découvrez une huile aromatisée inédite au goût de yuzu. Le yuzu est un agrume japonais de petite taille au parfum complexe et subtil, entre la mandarine et le...

    7,20 €

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  • Pâte d'Umeboshi 100gr

    Pâte d'Umeboshi 100 g

    Description : La pâte d’umeboshi est un condiment à base de fruits d’Ume (qui est une variété d’abricot) très populaire et apprécié au Japon. Leur goût est très acide et salé....

    8,20 €

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  • Furikake shiso et sésame bio - 30 g

    Furikake shiso et sésame bio - 30 g

    Description : Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre mondiale pour agrémenter le bol...

    6,80 €

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  • Sésame noir torréfié 1kg

    Sésame noir torréfié 1kg

    Description : Le sésame noir à un goût plus puissant et astringent que le sésame blanc. Le sésame noir a de nombreux bienfaits nutritionnels (fer, vitamines, antioxydants..) et...

    22,70 €

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  • Cristaux de sauce soja 20g

    Cristaux de sauce soja 20g

    Description : Ces cristaux de sauce soja novateurs ont été obtenus par une sauce soja concentrée puis lyophilisée. Ils permettent d’apporter à la fois goût et texture aux...

    13,30 €

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  • Yuzu Kosho 200g

    Yuzu Kosho 200g

    Description : Le yuzu Kosho est une pâte de piment au yuzu, très appréciée des japonais pour la soupe miso ou les sashimis. Attention : La date limite d'utilisation optimale de...

    26,80 €

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  • Huile de sésame “Kuki” (intensité moyenne) 170g

    Huile de sésame “Kuki” (intensité moyenne) 170g

    Description : L’huile de sésame “Kuki” est produite à partir d’un mélange de graines torréfiées de sésame noir, doré et blanc de haute qualité, grâce à un procédé traditionnel,...

    7,70 €

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  • Flocons croustillants de prune ume bio 300g

    Flocons croustillants de prune ume bio 300g

    Description : Ces flocons de prune ume sont réalisés à partir de prunes acides de la région de Kumano. Elles sont mises à macérer avec du sel dans des tonneaux en bois de...

    63,00 €

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  • Furikake au Shiso rouge "Tanaka" 22g

    Furikake au shiso rouge "Tanaka" 22g

    Description : Contrairement à un furikake classique, le furikake au shiso rouge ne contient pas d’algue ou de poisson mais du shiso rouge. Le shiso rouge est une plante de la...

    2,50 €

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  • Gomashio sésame noir sel bio 50 g

    Gomashio sésame noir sel bio 50g

    Description : Le gomashio est un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de sel. Le mot gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" et de shio "sel",...

    5,70 €

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  • Shichimi, mélange d'épices d'Osaka - 15g

    Shichimi, mélange d'épices d'Osaka - 15g

    Description : Ce mélange est composé de 7 épices japonaises de très grande qualité, d’où son nom Shichimi (7 saveurs). Considéré comme étant très bon pour la santé par les...

    8,20 €

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  • Curry japonais sans gluten 1kg

    Curry doux japonais sans gluten et sans...

    Description : C’est l’un des plats les plus populaires au Japon. Le curry japonais se différencie du curry indien par sa texture épaisse et crémeuse ainsi que par son goût plus...

    57,60 €

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  • Flocons croustillants de shiso bio 300g

    Flocons croustillants de shiso bio 300g

    Description : Les flocons de shiso rappellent les furikake que l’on saupoudre traditionnellement sur le riz. Ces flocons sont fabriqués à partir de feuilles de shiso rouge...

    63,00 €

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  • Shiitaké Kizami entiers 100 g

    Shiitaké donko entiers 80 g

    Description : Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup...

    25,20 €

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  • Gomashio sésame noir sel bio 1kg

    Gomashio sésame noir sel bio 1kg

    Description :  Le gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" en japonais et de shio "sel". Il s'agit d'un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de...

    48,60 €

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  • Purée d'ail noir 80g

    Purée d'ail noir 80g

    Description : Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%. Ce processus dit de...

    22,20 €

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  • Yuzu Kosho noir 50g

    Yuzu Kosho noir 50g

    Description : Le yuzu Kosho noir est une pâte de piment au yuzu et au charbon pour lui donner sa belle couleur noir.

    10,80 €

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  • Gomashio Sésame noir sel 46g

    Gomashio sésame noir sel 46g

    Description : Le gomashio est un mélange sésame noir et de sel. Celui-ci a la particularité de contenir des grains de sésame noir torréfiés entiers, très parfumés et croquants...

    2,40 €

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