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Sake Zuikan Junmai Ginjo Kimoto 720ml (16°)

370

36,30 € TTC

Description : C’est un saké produit en cuvage traditionnel “kimoto”. Dans ce procédé ancestral, l’acide lactique qui permet la fermentation est issue de bactéries qui se développent naturellement dans le shubo, mélange du riz, d’eau, de koji et de levures. Le kimoto donne au saké des saveurs plus complexes. C’est un junmai ginjo autrement dit un saké dont le taux résiduel de riz après polissage est inférieur à 60%.

Degré d'alcool : 16°


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. 


Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Saveur : Moelleuse, à l’acidité agréable. 

Utilisation : Ce saké se marie très bien avec les produits fermentés comme le fromage ou encore avec les poissons et coquillages riches en goût tels que le thon, la sériole ou les huîtres. Il peut se boire tout au long du repas entre 10 et 45°C. 

Ingrédients : Riz, Koji, eau.

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.

Japon

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Bouteille en verre

La brasserie Yamaoka Shuzo perpétue une méthode de brassage du saké qui s’est transmise dans la région depuis le milieu du 18ème siècle. Pour cela la brasserie s’est impliquée dans la restauration du riz «kame no o», le riz dit mystérieux qui demande beaucoup d’efforts autant pour sa culture que son brassage. S’en suit un pressage traditionnel. Enfin, le saké produit est laissé à reposer avant d’être vendu afin que «les gens boivent le saké durant la période pendant laquelle il a la meilleure saveur».

!Événement :

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